- Tuto píseň o lásce, která je ztracena, napsal budoucí člen 10ccm Graham Gouldman. Mezi další hity 60. let, které napsal Gouldman, byly 'Bus Stop' od Hollies a 'For Your Love' od Yardbirds.
Texty byly inspirovány Gouldmanovým otcem. Skladatel vysvětlil Mojo časopis v roce 2011: „Byl na návštěvě u svého přítele a všiml si lahvičky s mlékem na prahu s poznámkou „dnes žádné mléko“. Vrátil se a řekl mi: ‚Měl bys napsat píseň s názvem No Milk Today‘ a já řekl ‚Co je na mléku tak zajímavého?‘ a on řekl: ‚To nemá nic společného s mlékem! V domě nikdo není, dům je prázdný, láska z domu odešla.“ Pomohl mi vidět to z úplně jiného úhlu pohledu. Díky tati.' - Toto bylo vydáno jako singl ve Spojeném království v roce 1967 a v listopadu dosáhlo vrcholu žebříčku #7. V Americe bylo poprvé vydáno jako B-strana 'There's a Kind of Hush' v roce 1967, ale 'Milk' se také stalo hitem a v dubnu dosáhlo #35.
- Toto byl první singl Herman's Hermit, který zaměstnával orchestr.
- V USA se to objevilo na B-straně obálky Herman's Hermits k písni Dandy od The Kinks, která dosáhla vrcholu na 5. místě. Nicméně ve Spojeném království to bylo vydáno jako A-strana, odvrácená strana 'My Reservation's Been Confirmed' (Moje rezervace byla potvrzena), což je rocker s vlastním napsáním.
- Podle Stylus časopis (červen 2006), je to dost možná nejkompaktnější struktura ze všech písní z tohoto období. Ne že byste si toho mohli všimnout. Nápěv je tak chytrý, že zvládá některé percepční triky. Pokud jste vůbec obeznámeni s 'No Milk Today', možná vás překvapí, že se skládá ze 16 částí.
- V rozhovoru pro zpravodaj Forgotten Hits hlavní zpěvák Hermit Peter Noone řekl: ‚Osobně si myslím, že ‚No Milk Today‘ je nejlepší nahrávka Herman's Hermits a dokonale zachycuje moment a atmosféru řadových domů v Manchesteru a to, co skončilo. britská éra. Vzpomínám si, že to bylo vyrobeno v Lansdown Studios a že jsme toho dne nahráli několik dalších písní, pravděpodobně 'There's A Kind Of Hush', 'Dandy' a 'No Milk Today'. Bylo to v období, kdy jsme (Mick a já) právě přestali používat The Hermits na nahrávkách a používali jsme nejlepší hudebníky, které jsme měli k dispozici, abychom se pokusili držet krok s tím, co se náhle stalo The British Invasion. Měli jsme do MGM dodat 48 skladeb ročně, takže jsme se vždy snažili dohnat. Vzpomínám si, že John Paul Jones hrál ve skladbách na basové kytary (na kolmou a fender baskytaru) a byl také zodpovědný za aranže, o kterých si troufám říct, že jsou skvělé na všech třech skladbách, ale vím, že se mu líbila skladba No Milk Today a já bych naznačují, že jeho aranžmá udělalo z této dokonalé písně Grahama Gouldmana hit. Myslím, že poté, co jsme měli skladby hotové, jsem udělal hlavní vokály a pak Karl Green, Keith Hopwood a já jsme udělali podklady, písně byly smíchány a bylo to.
